Patricia Cabrera destacó la organización detrás de la Fiesta de la Empanada
Oscar A CanaveseLa tercera Fiesta de la Empanada de Hojaldre volvió a reunir en Villa Cañás a panaderos, artesanos, emprendedores e instituciones. Durante la cobertura especial realizada por Sonic TV, Patricia Cabrera, directora de Producción y Empleo de la Municipalidad, explicó parte del trabajo desarrollado durante las semanas previas para organizar la feria y ordenar los distintos sectores del predio.
Según detalló la funcionaria, hubo más de 80 inscriptos entre emprendedores y artesanos. La convocatoria había cerrado el 4 de septiembre para permitir posteriormente la organización de los espacios, la distribución de puestos y la planificación de los servicios necesarios para el evento.
Una de las herramientas utilizadas fue un grupo de WhatsApp mediante el cual los participantes recibieron información sobre la ubicación de los baños, el servicio de emergencias 107, las panaderías y los lugares asignados a cada expositor.
La incertidumbre meteorológica también obligó a realizar ajustes. Cabrera señaló que durante la jornada previa comenzaron a recibirse algunas bajas ante las condiciones del tiempo. Frente a esas ausencias, la organización recurrió a personas que estaban registradas como suplentes.
“Fuimos reemplazando por los que teníamos anotados de suplente”, explicó.
Por otro lado, este año se incorporó una modificación en la disposición de la feria. En el centro del predio se conformó una “isla” con artesanos ubicados hacia ambos lados, buscando generar un circuito de circulación alrededor de los puestos y, al mismo tiempo, conservar un sector para quienes querían seguir las actividades sobre el escenario.
La directora también explicó que los panaderos tuvieron prioridad dentro de la convocatoria. El requisito central fue ofrecer la tradicional empanada de hojaldre, aunque cada establecimiento pudo sumar panes, facturas, tortas, bizcochos y otros productos habituales de su producción.
Además, Cabrera remarcó que estos eventos representan una posibilidad de exhibición para quienes elaboran y comercializan productos propios. La propuesta permitió que artesanos y emprendedores mostraran su trabajo ante visitantes locales y de otras localidades.
La preparación, explicó, comienza con reuniones con los panaderos y continúa con la coordinación de distintas áreas municipales, Cultura, establecimientos educativos y participantes de la feria.
Una vez terminada la celebración, el trabajo continuará con una evaluación de lo realizado. Cabrera señaló que habitualmente se revisan los aspectos que funcionaron y aquellos que requieren modificaciones antes de una nueva edición.
La funcionaria sostuvo que esa revisión permite ajustar año tras año cuestiones vinculadas con la circulación, los accesos, los puestos y el funcionamiento general de una celebración que busca consolidar a la empanada de hojaldre como parte de la identidad gastronómica de Villa Cañás.