Josefina Castro: “Cañás tiene una cantera cultural muy grande”
Oscar A CanaveseLa tercera Fiesta de la Empanada de Hojaldre volvió a reunir gastronomía, instituciones y expresiones artísticas en el Predio Mirtha Legrand de Villa Cañás. Durante la jornada del domingo 13 de septiembre, Sonic TV transmitió desde el lugar y dialogó con Josefina Castro, responsable del área municipal de Cultura y Educación.
La funcionaria puso el foco en la participación de la comunidad y en la incorporación progresiva de diferentes espacios de la ciudad. “Para mí Cañás tiene una cantera de culturas y de producción cultural muy grande”, expresó al mencionar propuestas vinculadas con el teatro, la música, el baile y el canto.
Castro señaló que, al momento de la entrevista, había una importante presencia de público en el predio. La afirmación corresponde a su percepción durante el evento, ya que hasta el momento no se difundió un número oficial de asistentes.
Además, remarcó que uno de los objetivos es que la celebración vaya consolidándose con la participación de los propios vecinos. Según explicó, durante sus tres ediciones se fueron sumando nuevas propuestas, instituciones y actividades.
“Lo rescatamos un montón, que la gente vaya cambiando en su forma, su cultura, porque nos está acompañando, está acompañando a Cañás y está haciendo parte de esto”, sostuvo Castro.
La programación oficial había previsto desde las 11 un desfile, la participación de establecimientos educativos, panaderías, emprendedores, artesanos, espectáculos musicales y una extensa presencia de talleres culturales.
Durante la conversación también se destacó el lugar otorgado a experiencias que funcionan fuera de la estructura municipal. Castro mencionó, entre otras, a Enredarte, la Academia Celeste y Blanco y el coro del Centro de Jubilados, además de los talleres impulsados desde el Municipio.
En este marco, consideró que mostrar esas actividades durante una fiesta abierta permite que otros vecinos conozcan las propuestas y eventualmente se incorporen.
La funcionaria también valoró la presencia de estudiantes, instituciones y trabajadores municipales dentro de una programación que combinó el aspecto gastronómico con actividades culturales, educativas y recreativas.
La celebración nació como una iniciativa para difundir la empanada de hojaldre, una elaboración que las panaderías de Villa Cañás realizan desde hace más de cinco décadas. La Secretaría de Turismo santafesina incorporó este año el encuentro a su agenda provincial y confirmó su carácter gratuito.
Para Castro, el desafío ahora pasa por sostener esa participación y continuar ampliando la presencia de productores culturales locales. La tercera edición dejó así una nueva instancia para mostrar tanto la tradición gastronómica como las actividades que se desarrollan durante el año en distintos espacios de Villa Cañás.